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              豆奶代理教你如何在家里制作豆奶

              更新時(shí)間:2016-05-05 點(diǎn)擊數:$arr['hits']

                                               到2000年,豆奶代理我國的膳食目標是:平均每天每日食入蛋白質(zhì)72-74克,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占三之一;在食物結構中,要求每人全年平均食入豆類(lèi)食品 8公斤。如果能每天喝上一杯豆奶(約 250毫升),就可以達到這一目標??梢?jiàn),喝豆奶的作用不可低估。那么,豆奶有什么營(yíng)養價(jià)值,飲用時(shí)應注意什么問(wèn)題呢? 

                *素食中的“佼佼者” 
                豆奶是將黃豆浸泡后磨碎,濾去豆渣,再經(jīng)均質(zhì)后制得。在植物性食品中,
                含有人體所必需的 8 種必需氨基酸,還含有大量不飽和脂肪酸,容易被人體消
                化吸收。黃豆中富含磷脂,磷脂是人體細胞膜的重要組成成分,對生長(cháng)發(fā)育和神經(jīng)活動(dòng)具有重要作用。
                豆奶與牛奶相比,兩者的營(yíng)養價(jià)值各有千秋。牛奶含鈣量高,而且容易被人體吸收;還含有少量的維生素A 和D。豆奶中含鐵量和鐵吸收率高于牛奶;豆奶含有植物固醇,人體吸收植物固醇后可以降低對膽固醇的吸收;豆奶中還富含維生素E。 

                *如何自制豆奶

                豆奶以鮮制煮沸飲用佳。在家庭里,可以買(mǎi)一臺小型粉碎機,將黃豆在水中浸泡4-6小時(shí)后洗凈倒入,打成漿煮沸后即可飲用。在單位里,可以采用大型的粉碎機,半小時(shí)里即可以生產(chǎn)15-20 公斤鮮熱豆奶。一般來(lái)說(shuō),500克黃豆可以生產(chǎn)4-5公斤豆奶。

                豆奶可以瓶裝或袋裝,有的單位為了延長(cháng)豆奶的保存期。在豆奶中添加防腐劑。這種做法是不可取的,因為多吃防腐劑對人體有害。 


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